Der Ursprung von Carnivore

Manche Ideen entstehen am Schreibtisch. Carnivore entstand auf einem Festival.

Im Sommer 2025 war ich auf dem Rock am Beckenrand Festival. Dort brachte ein guter Kumpel etwas zum Grillen mit, das ich bis dahin noch nicht kannte: Chili Cheese Griller. Er ist Betriebsleiter bei der Fleischerei Sostmann und hatte die Würste mitgebracht.

Was als neugieriger erster Bissen begann, entwickelte sich schnell zu einer kleinen Obsession. Während des gesamten Festivals habe ich mich praktisch von diesen Würsten ernährt. Die Kombination aus würziger Wurst, geschmolzenem Käse und angenehmer Schärfe war genau mein Geschmack.

Nach dem Festival war klar: Davon brauche ich mehr.

Von der Sammelbestellung zur großen Nachfrage

Also begann ich, größere Mengen für Freunde und Bekannte zu organisieren. Schnell sprach sich herum, wie gut die Chili Cheese Griller ankamen.

Ob bei Soldaten in der Kaserne, bei der Feuerwehr oder im Schützenheim, überall gab es Menschen, die Nachschub wollten. Aus einzelnen Bestellungen wurden Sammelbestellungen und aus Sammelbestellungen wurde eine immer größere Nachfrage.

Solange Grillsaison war, funktionierte das problemlos. Doch als die Saison endete, entstand ein Problem.

Die Wurst war plötzlich nicht mehr verfügbar

Die Chili Cheese Griller wurden von der Fleischerei nicht dauerhaft produziert. Außerhalb der Grillsaison waren sie nicht verfügbar und eine Produktion fand nicht statt.

Nach Gesprächen mit dem Betriebsleiter wurde schnell klar, dass eine Herstellung nur bei ausreichend großen Mengen möglich war. Die Mindestabnahme lag bei etwa 50 Kilogramm und produziert werden konnte nur dann, wenn zwischen den regulären Produktionsabläufen ungeplant Kapazitäten frei wurden.

Genau an diesem Punkt entstand die Idee hinter Carnivore.

Der Start von Carnivore

Um die Nachfrage bündeln zu können, meldete ich ein Kleingewerbe an. Anschließend wurde ein Tiefkühlschrank angeschafft und die notwendigen Voraussetzungen für den Handel mit Lebensmitteln geschaffen.

Auch das Veterinäramt war vor Ort, um die Lagerung und die betrieblichen Voraussetzungen zu prüfen. Nach der Kontrolle stand fest: Alles erfüllt die Anforderungen.

Im November folgte die erste große Bestellung über 100 Kilogramm Chili Cheese Griller.

Die Nachfrage war so groß, dass noch vor Beginn des Weihnachtsgeschäfts eine weitere Bestellung über 100 Kilogramm folgte.

Aus einer Idee wird eine Mission

Seitdem hat sich etwas Interessantes gezeigt.

Nahezu jeder, der die Chili Cheese Griller probiert hat, gibt positives Feedback. Die meisten Kunden lernen sie zunächst als scharfe Käsewurst kennen und wissen noch gar nicht, was sie geschmacklich erwartet. Wer sie anschließend probiert, versteht schnell, warum sie so viele Fans hat.

Mit jeder Bestellung wächst die Zahl der Menschen, die Nachschub möchten oder die Würste Freunden weiterempfehlen.

Warum Carnivore?

Grundsätzlich können die Chili Cheese Griller auch direkt bei der Fleischerei in Osnabrück gekauft werden.

Allerdings gibt es zwei Einschränkungen: Außerhalb der Grillsaison sind sie gar nicht verfügbar und ein deutschlandweiter Versand wird nicht angeboten.

Wer die Chili Cheese Griller bequem nach Hause geliefert bekommen möchte oder auch außerhalb der klassischen Grillsaison bestellen will, findet bei Carnivore die passende Möglichkeit.

Die Vision für die Zukunft

Carnivore soll langfristig mehr sein als nur ein Onlineshop für Chili Cheese Griller.

Die Idee ist, Menschen außergewöhnliche Grillspezialitäten zugänglich zu machen, die man nicht in jedem Supermarkt findet. Ähnlich wie bei einer Bierprobe, Weinprobe oder Whiskeyverkostung sollen künftig verschiedene Spezialitäten zu einer echten Grillverkostung kombiniert werden können und deutschlandweit bequem vom Sofa aus verfügbar sein.

Viele dieser Produkte werden nur in kleinen Mengen hergestellt. Damit sich ihre Produktion wirtschaftlich lohnt, muss die Nachfrage gebündelt werden.

Genau hier setzt Carnivore an.

Durch den deutschlandweiten Onlineverkauf können genügend Bestellungen zusammenkommen, damit besondere und außergewöhnliche Grillwürste überhaupt produziert werden können.

Die Chili Cheese Griller waren der Anfang. Die Reise hat gerade erst begonnen.